虾和皮皮虾不是一种东西，一个叫中国对虾，一个叫锦绣虾。虾肉紧实，清蒸最香，价格便宜；皮皮虾肉质松软，油炸才够味，价格贵两倍多。买的人多一半是虾，但爱皮皮虾的也多一半。

因为虾和皮皮虾其实不是一种东西一个叫中国对虾一个叫锦绣虾所以虾肉紧实适合清蒸皮皮虾肉质松软适合油炸价格相差两倍多买虾的人多一半但爱皮皮虾的也多一半。比如某平台数据显示，虾年销量300万吨，皮皮虾80万吨，但皮皮虾客单价是虾的2.3倍。而且皮皮虾壳多肉少，处理麻烦，所以有人嫌它费事。不过油炸后的皮皮虾壳脆肉嫩，配啤酒吃特别香。所以到底哪个好吃，得看你是喜欢原汁原味还是重口味。