虾兵蟹将调料说白了就是专门配虾蟹类菜系的酱料包。主要材料有虾米、蟹肉干、辣椒粉、酱油、蒜末这些，有些还会加点糖和盐提味。比如常见的那个红塑料袋包装的，拆开就能看到里面分装着虾米粒、蟹肉末和调料包，倒进锅里煮开就能用。现在超市调料区都能买到，价格大概十块钱一包，煮麻辣虾蟹特别下饭。

为啥是这个配方呢？根据某品牌官网显示，虾兵蟹将调料的虾米占比30%，蟹肉干占25%，辣椒粉和酱油各占20%，剩下的5%是糖盐和其他香料。这数据跟消费者调研结果挺吻合的，上次看美食论坛投票，70%的人觉得虾米和蟹肉干是灵魂，因为虾米能提鲜，蟹肉干增加嚼劲。就像网友@海鲜达人说的"没有虾米味就像白开水煮虾"。现在很多调料厂都跟海鲜市场合作，专门用当天捕捞的新鲜虾蟹做原料，这样煮出来的味道更地道。不过要注意有些小厂会偷工减料，用鱼干冒充蟹肉干，所以买的时候要看包装上的生产日期和配料表。