首先说虾和虾肉的区别就像苹果和苹果肉一样简单。虾带壳带须的是整虾，像穿盔甲的勇士；虾肉就是扒掉盔甲的肉，像脱了衣服的勇士。买整虾便宜但剥壳麻烦，买虾肉贵但不用剥壳。

为啥整虾性价比更高呢？因为虾壳占重量四成多，但去壳后肉量只剩五成。比如市场价整虾每斤30元，去壳后变成虾肉每斤60元。但自己买整虾剥壳，每斤成本能压到15元。数据说话：中国水产流通与加工协会大前年报告显示，去壳虾肉加工损耗率达40%，每斤虾肉比整虾贵2-3倍。不过要是买冷冻去壳虾肉，价格可能比整虾还便宜，这要看具体品牌和渠道。就像买荔枝，整颗卖1块5，剥好的卖2块，但自己买荔枝树摘现剥的反而最便宜。