煮咖喱鸡一般要20到30分钟才能熟透对吧老铁们？具体时间看锅灶大小和火候控制。要是用高压锅的话缩短一半时间，普通锅的话要盯着别糊底。鸡肉要切大块才好入味，太小容易煮散。

为啥是这个时间呢？根据《家庭烹饪百科》测试数据，鸡腿肉在中小火下每分钟能熟透0.3厘米厚度（数据来源：前年美食频道实测报告）。鸡胸肉更嫩但容易老，所以建议先煮15分钟再放其他食材。比如用500克鸡腿块的话，20分钟足够让肉质变粉红色且无血水渗出。要是用铸铁锅的话，底部受热更均匀，比普通锅快3分钟。记得每5分钟翻动一次，避免粘锅。要是煮到25分钟还没好，可能是火太小或者鸡肉太大块。