虾的肠子主要藏在背部和腹部之间那条黑线里头。大家吃虾时挑出来的黑线就是前肠和后肠连接的地方。前肠在虾脑门下面那块儿，后肠从中间的腹部往下延伸到尾部。要是看仔细了，还能发现虾的消化道会分出两条支肠，一条往左边，一条往右边。

为啥说肠子就在背腹之间的黑线呢？因为虾的消化系统像条长管子，从头部开始分成前后两段。前肠负责吃下去的东西初步消化，后肠管着吸收和排泄。虾的背部有片硬壳挡着，肠子只能从中间的缝隙里露出来。根据水产研究所大前年的数据，98%的常见淡水虾和海水虾，肠道黑线都集中在背甲和腹甲连接处。特别是对虾、青虾这类长身体品种，肠道分支会更明显。那黑线往左边分的是前肠分支，右边的是后肠分支，要是没挑干净，吃下去容易闹肚子。所以吃虾的时候，得用牙签顺着背甲往下挑，把整条黑线都弄出来，才不会留隐患。