虾的热量看种类和做法，100克水煮虾约90大卡，油炸虾能到200大卡以上。说白了就是，虾本身热量不算高，但做法不同差别大。比如青虾煮着吃热量低，但裹粉炸了油多了就高。你吃的时候要看具体怎么做的，别光看虾肉本身。

为啥是这个答案呢？因为不同虾类的脂肪含量和烹饪方式差异，热量会有明显变化。根据《中国食物成分表》数据，100克水煮基围虾热量约90大卡，脂肪含量1.2克；而油炸大虾（带壳）热量涨到210大卡，主要是裹了20克淀粉和15克油。你看青虾脂肪少，煮着吃才80多；但像开背虾油炸后，油量多到每100克多加50大卡。所以关键看虾种类和做法，不能一概而论。比如你买冷冻虾仁自己煮，热量比餐馆现炸的低一半。另外带壳吃的话，壳里的矿物质能补点营养，但壳本身热量不高。所以总结起来就是，虾热量不固定，得看具体怎么处理。