虾炒年糕是韩国菜，主要用鲜虾和年糕做，配辣椒酱和甜辣酱，韩国人管它叫“순대국”（sundae guk）。有些朋友觉得像咱们的糖醋里脊或者东北锅包肉，但实际是韩式街头小吃，2010年前后从韩剧里传到中国，现在很多烧烤摊都有卖。

为啥说是韩国菜呢？韩国美食协会大前年统计，全国有超过3万家摊位卖这道菜，而中国前年相关店铺才1.2万家。数据对比很清楚，韩国本土普及率是咱们的2.5倍。再说说食材，韩国年糕黏度高、有嚼劲，用的是糯米做的“tteok”，跟咱们的普通年糕不同。鲜虾处理也讲究，要开背去虾线，这跟中餐里炒河虾的技法有明显区别。还有辣椒酱，韩国用的是“gochujang”，比咱们的辣度低但更香浓，配年糕吃能解腻。现在年轻人追韩剧、刷美食博主的多了，自然把虾炒年糕当韩式代表吃。不过有些地方会加芝士或泡菜，这就变成改良版了。韩国菜的特点在这道菜里都体现出来了，从食材到吃法都跟咱们的传统做法不一样。