红肉比如牛肉羊肉都行，猪肝鸭血这种动物内脏也补铁，菠菜黑木耳这些绿叶菜和菌菇类也不错。还有红枣黑芝麻这些干果类，搭配维生素C高的水果比如橙子猕猴桃效果更好。

为什么选这些呢？血红素铁吸收率高，红肉里的铁是二价铁，身体直接用不用转化，比如牛肉每100克含铁3毫克，比猪肉高一点。猪肝铁含量高达22毫克，但吃多了伤胃，每周吃两次就行。植物性铁像菠菜里的非血红素铁，得和维生素C一起吃才能开吸收，比如吃菠菜炒个番茄，铁吸收率能从2%升到20%。数据来源中国营养学会大前年报告，红肉铁吸收率比植物高3倍多，所以优先吃红肉。不过黑木耳铁含量虽高，每100克才2.5毫克，得吃够200克才抵一个猪肝。红枣铁含量4毫克，但含糖多，糖尿病的人得悠着点。黑芝麻铁3.4毫克，但炒焦了会破坏营养，得现磨现吃。提醒大家补铁别乱吃，缺铁性贫血要查血常规，别自己乱补。