补铁多吃红肉、猪肝、菠菜、黑木耳这些，红肉里的血红素最好吸收，猪肝铁含量高，菠菜含草酸会挡着点，但加个柠檬汁就能解。黑木耳泡发后铁含量也够，适合素食的人。

为啥是这个答案呢？因为血红素铁吸收率高，红肉里的铁是二价，直接进血液，所以补铁快。猪肝每100克有23毫克铁，比菠菜高十倍多，但草酸会影响吸收，得用热水焯一下。菠菜虽然铁含量3毫克左右，但和维生素C一起吃吸收率能翻倍，比如吃菠菜炒青椒。黑木耳泡发后铁含量和猪肝差不多，但属于植物性铁，得搭配维生素C。数据来源是中国营养学会大前年报告，红肉铁吸收率23%，植物性铁只有2-20%。所以红肉和猪肝优先，其他作为补充。