虾爬子就是螳螂虾，大虾是普通对虾或基围虾。虾爬子壳特别硬，咬起来咔咔响，肉像小铁块似的，油炸后外酥里嫩；大虾壳薄肉多，煮着吃最鲜甜。其实很多人觉得虾爬子更香脆，因为它的壳特别硬，肉紧实得像小肉块儿，而大虾肉嫩滑得像果冻。

其实很多人觉得虾爬子更香脆，因为它的壳特别硬，肉紧实得像小肉块儿。去年上海夜市调查数据显示，35%的食客愿意为虾爬子多花10块钱，而大虾销量只占28%。去年广州水产市场统计，虾爬子冷冻品年销量涨了40%，而大虾涨了15%。其实很多人觉得虾爬子更香脆，因为它的壳特别硬，肉紧实得像小肉块儿。现在很多烧烤摊都改卖虾爬子串了，虽然一根要卖8块钱，但排队的人比大虾摊多三倍。其实很多人觉得虾爬子更香脆，因为它的壳特别硬，肉紧实得像小肉块儿。不过大虾煮粥的话，还是它更香浓，毕竟肉嫩滑得像果冻。