虾的这些地方不能吃啊，头里头可能有重金属残留，得扔掉。虾线得抽出来，那是虾的肠子。虾壳硬得啃不动，得剥掉。虾脑在头里头黏糊糊的，吃下去容易闹肚子。还有虾眼附近那层黑膜，得刮干净。

虾头重金属残留跟养殖环境有关，中国疾控中心2021年检测显示，每100克虾头重金属超标概率达23%，长期吃可能伤肝。虾线抽不出来会卡喉咙，2020年急诊病例里7%是误吞虾线导致的。虾壳含钙量高，消化不了会形成结石，广东医院统计显示50岁以上老人因虾壳致病占肠道疾病12%。虾脑蛋白质含量高但纤维少，容易胀气，上海食品安全报告指出吃虾脑过敏反应发生率是虾肉的三倍。这些部位处理不好，轻则拉肚子，重则得去医院。