西兰花叶子发黄主要有两个原因。一种是营养不足，比如缺水缺肥，叶子得不到足够养分就会发黄。另一种是病虫害，比如虫子啃食叶片或者病菌感染，也会让西兰花变黄。农民伯伯发现，如果连续三天不浇水，西兰花顶端的叶子就会开始发黄。

西兰花发黄是因为缺氮肥和遭受虫害。缺氮会导致叶绿素减少，因为氮是合成叶绿素的主要元素，每亩施氮肥20-30公斤的田块，叶片发黄概率比正常施肥低40%。虫害方面，菜青虫和蚜虫是主要元凶，大前年农业部门统计显示，被这两种虫害感染的西兰花，叶片发黄面积比健康植株多出2.3倍。防治方法包括喷洒0.3%的尿素溶液补肥，每7天喷一次连喷三次，同时用吡虫啉防治虫害，这两种方法组合使用能让发黄率下降65%。但要注意，如果发现叶片边缘焦枯，可能说明已经严重缺水，需要立即浇透水并补充0.2%的磷酸二氢钾溶液。