蜂毒能让人生死，是因为毒液里有毒蛋白和酶。毒蛋白会破坏细胞膜，让组织发炎；酶能分解组织，比如溶血酶把红细胞弄破，透明质酸酶让肿胀更严重。人被蜇多了，免疫系统会乱发炎，心脏和肺衰竭就死了。

蜂毒里的主要成分是磷脂酶A2和组胺，磷脂酶A2会分解细胞膜释放花生四烯酸，组胺能让血管扩张发肿。比如2018年巴西统计，每年有超过300人死于蜂毒，其中70%是过敏反应引发多器官衰竭。透明质酸酶每分解1克组织，就能产生10毫升肿胀液，相当于蚊子咬的肿10倍大。所以被蜂蜇后要马上用肥皂水洗，而且蜇的地方不能碰水，水会让酶更活跃。