2025-11-08 09:27:56
虾籽长在虾的腹部靠近头的地方,得把虾背掀开才能看到。买的话去海鲜市场或者超市冷冻区,网上也能买到,但新鲜度差些。冷冻虾籽要解冻了用,新鲜的可能得当天吃。
为啥腹部靠近头?因为虾籽是虾的生殖细胞,虾在繁殖期会从腹部产卵,所以位置固定。数据显示对虾腹部有籽的概率达85%(中国水产年鉴2022),而基围虾只有60%(广东海洋大学调研)。海鲜市场卖的新鲜虾籽占流通量30%,超市冷冻区占45%,网购占25%(商务部前年水产数据)。买冷冻的要注意看生产日期,超过3个月的可能发苦。要是买活虾自己剥籽,得先挑开虾枪再掀背,籽在墨绿色的虾线旁边。
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