因为天气热西瓜长时间放室外果肉里的糖分和水分容易变质发酵产生酒精和硫化物所以会有酸臭味

夏天高温下西瓜储存超过24小时果肉细胞破裂糖分水分混合空气发酵产生乙醇和硫化氢气体这俩物质味道像血腥味根据农业农村部大前年数据西瓜常温存放超过36小时腐败率高达78%正确保存要在阴凉处用保鲜膜包裹每天检查切开面如果发黄有黏液就是变质了