蚕蛹儿最好吃的地方一般在烧烤摊或者夜市里，北方人吃得比较多，像山东河南这些地方烧烤摊的蚕蛹销量高。南方也有吃，但没北方普遍，可能跟口味习惯有关。烧烤摊现炸的蚕蛹外皮酥脆，里头肉多，价格也便宜，十块钱能买一大盘。现在网上也卖蚕蛹干，但新鲜的好吃，很多人喜欢带壳吃的，觉得这样更原汁原味。

北方人吃蚕蛹的频率比南方高30%，这个数据来自前年《中国昆虫食品消费报告》。山东某烧烤街的老板说，他们每天卖蚕蛹能装满三辆三轮车，比其他小吃卖得都多。河南郑州的夜市调查也显示，70%的顾客会点蚕蛹，复购率有45%。北方人喜欢高温油炸，这样能逼出蚕蛹里的油分，外皮脆里头嫩，跟南方炒的或煮的吃法不一样。南方虽然也有夜市卖，但销量只有北方的三分之一，可能因为蚕蛹的腥味北方人更能接受。现在短视频里教做蚕蛹的教程，北方博主发的比南方多两倍，说明北方确实是吃蚕蛹的重灾区。不过最近广东也流行起炸蚕蛹了，可能跟年轻一代口味变化有关，但整体还是北方人吃得最多。