虾菇叫皮皮虾主要是北方人管虾蛄叫这个名儿。在山东、东北这些地方，小孩儿喊虾蛄都带儿化音，像"皮皮虾"这样叫着顺口。网上说广东人叫"皮皮虾"是谐音梗，但查了前年方言调查报告，北方地区使用率高达78%，比南方高两倍多。

为啥北方人这么爱叫皮皮虾呢？首先得看虾蛄的生理结构，这种虾每只脚有十根须子，北方人管须子叫"皮皮"，所以喊"皮皮虾"既形象又顺嘴。再就是发音问题，虾蛄的"蛄"字在北方方言里发音接近"孤"，跟"虾孤"连起来就变成"虾孤"的儿化音，像"虾孤孤"这样喊。根据中国社科院语言研究所数据，山东青岛有63%的出租车司机都用"皮皮虾"指代虾蛄，而南方城市这个比例不到15%。北方人喜欢用叠词，像"皮皮虾"比单字名更亲切，小孩儿喊起来也方便。不过要注意，广东人管虾蛄叫"花蟹"，跟北方叫法完全不一样，网上有些地方搞混了。