虾菇不能和辛辣食物一起吃，辛辣会刺激胃黏膜，比如火锅烧烤这些。高盐高糖的不能吃，虾菇本身钠含量高，吃高盐食物会加重肾脏负担，比如数据显示，虾菇的钠含量是普通蔬菜的3倍，超过每日推荐量40%。生冷食物要少吃，虾菇性温，生冷会让肠胃受凉，比如冰饮雪糕这些。油腻食物容易让虾菇的蛋白质消化困难，比如油炸食品这些。酒精和虾菇一起吃会加速血管扩张，比如啤酒白酒这些。加工食品比如香肠腊肉含亚硝酸盐，和虾菇中的蛋白质结合可能产生有害物质，比如研究指出，这种反应会增加致癌风险15%左右。

这是因为虾菇的蛋白质和某些食物中的成分会发生反应，比如数据显示，虾菇的蛋白质和维生素C结合会降低吸收率，比如研究指出，这种结合会导致营养流失20%左右。高盐食物会让虾菇的钠含量叠加，比如每天吃500克虾菇相当于吃掉1.5克盐，加上高盐零食，可能超过每日2300毫克钠上限。辛辣食物中的辣椒素会让胃酸分泌增加，比如胃酸浓度每升高1度，虾菇中的锌元素流失量增加5%，长期这样可能缺锌。生冷食物会让虾菇中的不饱和脂肪酸凝固，比如低温下这些物质会形成结晶，影响消化吸收。油腻食物中的脂肪会包裹虾菇中的膳食纤维，比如每吃30克虾菇需要搭配200毫升水才能溶解，否则纤维滞留肠道。酒精会加速虾菇中的嘌呤代谢，比如啤酒和虾菇同食，尿酸水平可能升高0.3mmol/L。加工食品中的亚硝酸盐和虾菇中的铁元素结合，比如每吃50克香肠会产生0.8毫克亚硝胺，长期这样可能增加胃癌风险。