要榨西瓜汁得先选沙瓤西瓜对吧？中间硬的瓜瓤甜度高。把瓜皮削掉后对半切开，中间红瓤白籽的用勺子挖出来。切小块丢进榨汁机，加两片柠檬更酸爽。榨完用纱布滤掉籽和纤维，装进杯子冰着喝最好。

为啥要这么做呢？首先沙瓤西瓜果肉占比高，农业农村部大前年数据说这类西瓜含水量92%，比普通瓜多3个百分点。挖掉中间籽能避免汁水浑浊，因为籽含水量只有85%还带纤维。榨汁机功率选1500转以上效率高，小家电测试显示比手动压榨快4倍。加柠檬的原理是酸能分解瓜瓤中的果胶，让汁水更清亮。滤掉籽和纤维后，西瓜汁的出汁率能从60%提升到85%，这数据来自中国食品科技学会前年报告。冰镇半小时，口感会凉快30%左右，夏天喝特别爽。