虾黄就是虾肚子中间那个黄灿灿的块头，像颗小圆球嵌在甲壳下面。看图的话，得找腹部靠近头的地方，那里有个鼓起来的黄色包，轻轻一按能感觉到硬硬的。这个位置不是随便长的，得是母虾才有，公虾肚子中间是白净的。

为啥是这个位置呢？因为虾黄是虾的卵巢，专门存卵用的。母虾在繁殖期会把卵子藏在里面，卵黄物质让这里变黄，就像鸡蛋黄一样。数据说虾黄占虾体重的5-10%，得看虾多大。比如500克对虾，虾黄可能就有25-50克。这个位置靠近虾脑和鳃，方便卵子排出到水里。要是虾黄长错地方了，那肯定不是好货色。但有些养殖户会打激素让虾多长虾黄，得小心别买到。