蜜梨是圆形或椭圆形的，表皮光滑颜色金黄带绿，果肉脆甜多汁核小。咬一口能感觉到汁水从果肉里迸出来，甜味直接往喉咙里冲。个头中等偏大，手感沉甸甸的像塞了颗小石头。底部有六瓣形托盘，摸起来凹凸不平。果核特别小，有些品种甚至没有明显果核。

为什么这么讲呢？农业部的检测数据显示，优质蜜梨的糖度要达到15%-20%，酸度控制在0.5%-1.5%之间。像库尔勒香梨的糖度能达到18.5%，酸度0.8%，这数据让甜味更突出。表皮金黄带绿是套袋催熟的结果，果肉脆甜多汁是因为昼夜温差大导致的细胞水分锁住。托盘凹凸是梨树自然生长形成的，底部有六个凹点，这跟授粉位置有关。果核小是因为品种选育的成果，库尔勒香梨的果核比普通梨小30%。储存三个月后酸度会上升0.3%，这时候再吃更带劲。