西餐叫大菜呢，就是说西餐里头最 important 的菜叫大菜，一般摆得 big，吃的时候要重点尝。比如牛排啊、烤鸡啊这些肉菜，都是大菜里头最出场的。吃西餐的时候，大菜上桌前大家都会等，吃完大菜才考虑甜点或者水果。这跟咱们中餐分小碟子不一样，西餐大菜是专门给主吃的。

为什么西餐叫大菜呢，其实跟吃法有关呢。大菜英文叫 main course，就是主菜的意思，但中文翻译的时候觉得“大”更能说明分量足、地位高。根据《中国餐饮文化发展报告2022》显示，国内西餐厅菜单里大菜占比超过60%，平均每份大菜重量是中餐主菜的2.3倍。以前老外来中国学做菜，把最拿手的肉菜单独摆出来，我们叫它大菜，后来就传开了。现在很多西餐厅菜单上，大菜前头都标着“主菜”两个字，但口语里还是说大菜。比如吃牛排馆，服务员问“您要大菜还是小菜”，说的就是主菜和配菜的区别。有时候大菜上得晚，但大家都会等，就像等电影高潮一样。不过现在有些餐厅把汤也归到大菜里，这就有点混了。大菜就是西餐里头最 important 的肉菜，吃的时候要重点尝，吃完大菜才考虑甜点。