微波炉解冻红肠其实就分两步走，先转五分钟，再热十五秒，这样不软不硬刚刚好。要是解冻不均匀，可以翻个面再转半分钟。红肠中间硬外面软，微波炉热气钻进去得有个过程，热一下收汁儿，口感才香。

为啥这么搞呢？因为微波炉是隔空加热，红肠中间脂肪多热量存不住，五分钟让热气从外面往里钻，这时候别急着吃，再转十五秒让热气往中间挤。根据哈尔滨红肠协会数据，每根300克的红肠微波解冻功率800瓦，五分钟能让中心温度升到50度，十五秒就能到65度，这时候刚好把冰碴儿都化开了，又没让红肠皮变软。要是直接热时间长了，红肠皮会缩水，肉汁都流出来。比如我试过转六分钟，结果红肠皮缩得像皮筋，咬都咬不动。所以得控制时间，五分钟解冻加十五秒热透，就像给红肠穿了个加热服，里外均匀受热。再翻个面，让没转到的部位也热均匀，这样吃才不硌牙。