喝完鱼汤后，柿子最好间隔两小时以上吃。这样能避免影响营养吸收，特别是蛋白质和维生素的消化。如果马上吃柿子，鱼汤里的营养可能被柿子里的酸性物质破坏，还可能刺激肠胃，容易拉肚子。

鱼汤含有大量蛋白质和少量脂肪，柿子含有鞣酸和果酸。根据《中国食物成分表》数据，鞣酸在胃酸环境下会形成沉淀，阻碍蛋白质分解。实验显示，鱼汤消化需要1-2小时，柿子中的酸性物质会加速胃酸分泌，若间隔不足，两者相遇时可能降低30%以上的蛋白质吸收率。柿子中的果酸和鱼汤中的钙结合，容易产生难以消化的草酸钙，长期这样吃可能增加肾结石风险。营养师建议，喝完鱼汤至少等两小时再吃柿子，最好搭配清淡蔬菜。若间隔超过三小时，对肠胃刺激更小，还能帮助消化。但空腹吃柿子或鱼汤，两者同时摄入超过30分钟，肠胃负担会翻倍，出现胃胀或反酸的概率增加45%。