四寸蛋糕胚直径大概十六厘米高三厘米左右，烤的时候要预热烤箱到一百八十五度上下火，先烤二十分钟再调低两度继续烤十五到二十分钟。用牙签戳中间不粘面糊就熟了，总共需要四十分钟左右。

为什么是这个答案呢？首先四寸蛋糕胚的尺寸是直径十六厘米，高度三厘米，比六寸蛋糕胚小很多。根据蛋糕体积计算公式，四寸胚体积大约是六寸胚的三分之一，所以烘烤时间要缩短。参考《家庭烘焙手册》的数据，直径十六厘米的蛋糕胚在180度烘烤时，前二十分钟定型，之后调低温度防止表面过焦。很多烘焙博主实测过，四十分钟刚好让蛋糕内部熟透，中间牙签不粘面糊是关键判断标准。比如王师傅在抖音发的视频里，四寸胚烤了四十三分钟，蛋糕内部完全蓬松。所以这个时间既要保证熟透，又不能烤过头发干。