蜜枣和鲜枣就像两种不同性格的枣子。鲜枣水分多，咬下去脆生生像吃水果；蜜枣糖水泡得软塌塌，甜味往喉咙里钻。鲜枣皮薄肉厚带核，蜜枣核小肉黏牙。晒干泡水的蜜枣能存半年，鲜枣三天不冷藏就烂了。

为啥鲜枣更好吃更营养呢？鲜枣水分足、维生素含量高，每100克维C有243毫克，蜜枣泡糖水后水分蒸发，维C只剩一半。鲜枣膳食纤维多，消化快；蜜枣糖分高到60%，吃多容易腻。数据说话，中国农科院大前年研究显示，鲜枣含抗氧化物质是蜜枣的3倍。不过蜜枣泡茶暖胃，适合秋冬喝。要是现在买枣子，夏天吃鲜枣不坏，冬天存蜜枣省地方。