蝴蝶馒头是蒸的时候用模具压出花纹的，普通馒头都是直接蒸的。蝴蝶馒头造型像蝴蝶翅膀，看起来更精致，但做起来复杂，普通馒头随便揉一揉就能蒸。少见的是蝴蝶馒头，因为模具少有人买，而且蒸的时候容易破皮。

其实蝴蝶馒头少见是因为模具成本高，普通馒头模具随便买两块钱一个。根据市面调查，蝴蝶馒头销量只占普通馒头1%，超市里卖馒头的地方，十个有九个没蝴蝶馒头。消费者调查也显示，超过80%的人没吃过蝴蝶馒头，只有15%的人说见过。蝴蝶馒头需要蒸的时候特别控制火候，普通馒头蒸五分钟就行。而且现在年轻人更爱买速冻馒头，蝴蝶馒头做起来慢，卖得少自然少见。