煮土豆的时间大概15到25分钟，小土豆更快大土豆更久，水开之后直接倒土豆进去。如果土豆带皮煮的话要加两片姜去腥，水不够的话可以加点开水。煮到筷子能轻松戳透就说明熟了，要是想吃软糯口感的可以多煮几分钟。

首先得看土豆怎么处理，带皮煮的话比去皮多花5分钟。土豆淀粉含量高所以吸水快，比如2厘米厚的小土豆15分钟就软了，5厘米厚的要25分钟。数据说土豆吸水率每分钟增加3%，水量没过土豆两指高的话能省火候。再比如高压锅煮的话时间能缩短一半，但普通锅得看火候大小。煮的时候要记得翻动，不然底部容易糊锅。关火焖5分钟更入味，这样口感更绵软。