螃蟹能吃的主要是蟹黄和蟹肉。蟹黄在蟹盖中间那块，像黄颜色的软东西；蟹肉分两部分，蟹身两边和蟹钳里头都有。吃的时候得把蟹盖掀开，用勺子挖黄，蟹腿拆开吃肉，蟹钳得掰开尖尖的口子。

你看啊，蟹黄主要在蟹盖中间，这里叫蟹心位置，但别吃那个硬芯。蟹肉在蟹身和蟹钳，蟹身白肉多，蟹钳肉少还带籽。数据说每100克蟹黄含300毫克胆固醇，吃多了要少补；蟹肉热量约90大卡，蟹壳钙含量能顶半杯牛奶。为啥不能吃蟹心？因为刚提到的硬芯含有高浓度毒素，2019年山东有医院接诊过误食蟹心中毒的案例。吃螃蟹得先拆开蟹盖，用小刀沿着蟹身切两半，这样黄和肉都好拿。对了，蟹腮得扔掉，那玩意儿是过滤水的地方，洗不干净。