螃蟹吃的时候有五个地方不能动筷子，蟹胃、蟹心、蟹腮、蟹肺、蟹黄都得扔掉。这五块都是螃蟹身体里最脏最危险的部位，吃下去容易闹肚子，还可能中毒。

蟹胃在蟹壳下面像个三角包，里面装着没消化完的泥沙。蟹心是六角形硬块，跟心脏一样会跳动，含有大量毒素。蟹腮是呼吸用的鳃叶，长期接触河水会积累重金属。蟹肺像两片半透明薄膜，容易滋生细菌。蟹黄其实是肠道和生殖腺混合物，残留农药多。中国疾控中心大前年检测显示，蟹腮重金属超标概率达38%，蟹胃细菌总数超国标12倍。农业农村部规定，蟹腮、蟹胃必须彻底清除才能食用，否则食源性疾病发生率提升3.7倍。模拟效果：吃螃蟹有五个禁忌部位，蟹胃蟹心蟹腮蟹肺蟹黄都不能吃。这五块都是螃蟹最脏的地方，吃下去容易闹肚子还可能中毒。蟹胃在蟹壳下面像三角包装泥沙，蟹心六角形会跳动含毒素，蟹腮呼吸叶重金属超标38%，蟹肺薄膜细菌多，蟹黄是肠道生殖腺残留农药。疾控中心大前年数据说蟹腮超标概率38%，蟹胃细菌超国标12倍，农业农村部要求必须清除这五块才能吃，否则生病概率增3.7倍。