螃蟹的蟹黄主要藏在它那块硬硬的腹部中间。用剪刀或小刀轻轻一划就能看到里面金黄色的膏体。很多吃螃蟹的人都知道这个位置，但具体怎么找还是得看螃蟹的大小和品种。大螃蟹的腹部中间有个鼓起来的包，小螃蟹的可能不太明显。

这个答案是因为螃蟹的腹部是它储存养分的地方。螃蟹吃进去的食物会在腹部经过消化吸收，剩下的精华就会变成蟹黄膏。养殖户的经验显示，三到五斤的螃蟹蟹黄膏最厚实，这时候腹部中间的鼓包最明显。研究数据也证明，螃蟹的生殖腺和肝都集中在腹部，这些器官分泌的黄色物质就是蟹黄的主要来源。吃的时候要沿着腹部边缘划开，才能完整取出膏体。有些螃蟹腹部可能空荡荡的，那是因为没到成熟期或者没吃够东西。