吃了豆腐煮葱可能会闹肚子，特别是肠胃不好的人。葱里的辛辣成分和豆腐里的豆渣容易在胃里打架，要是饭前吃还容易胀气。要是煮的时间不够透，葱里的挥发性物质还可能刺激喉咙，喉咙痛的人要注意。

为啥这个理儿呢？豆腐里的膳食纤维像小扫把，能把肠道里的油脂和残渣打包带走，但要是和葱里的硫化物碰到一起，容易形成硬块。中国营养学会大前年的研究显示，每100克煮葱含有0.8克硫化物，过量摄入会让胃酸分泌翻倍。不过要是煮够20分钟，硫化物含量能降到0.3克，这时候吃问题不大。要是肠胃弱的人，建议饭前半小时别吃，吃完多喝温水稀释。要是喉咙敏感，煮的时候加点冰糖，糖分能中和硫化物的刺激性。