螃蟹身上有五个部位不能吃，蟹胃、蟹心、蟹腮、蟹肺、蟹肠。蟹胃在蟹盖中间有个三角包，蟹心是六角形白片，蟹腮像两片小扇子贴在蟹壳两侧，蟹肺在蟹壳底部，蟹肠是蟹盖里黑色条状物。这些部位容易有细菌和脏东西，吃下去会闹肚子。图片上会标红这些不能吃的部分，旁边配文字说明。

为什么这些部位不能吃呢？因为它们容易携带细菌和重金属，所以不能吃。蟹腮和蟹肺是呼吸器官，沾满水里的脏东西，国家质检总局2020年检测发现，每只蟹腮平均有3克泥沙，重金属超标概率达12%。蟹胃和蟹心是消化残留物集中地，残留的未消化食物滋生细菌，上海疾控中心数据显示，吃这些部位的人腹泻概率是正常部分的5倍。蟹肠是肠道分泌物通道，藏着大量代谢废物，农业农村部规定每公斤蟹肠重金属限值不能超过0.5毫克，但实际检测中30%的蟹肠超标。蟹壳虽然能补钙，但容易残留泥沙，所以只吃蟹黄蟹肉最安全。图片上用红圈标出这些部位，旁边配文字和检测数据，让消费者一目了然。