螺丝混子鱼学名叫河鲈鱼，也叫花鲈或鲈鱼这个鱼。这种鱼的营养价值挺高的，因为它的肉里蛋白质含量有三成多，脂肪含量不到十成，而且含有维生素D和硒这些对身体健康好的东西。吃这种鱼能补钙还能增强免疫力，特别适合小孩和老人吃。不过要注意别买到假货，有些商家会用其他鱼冒充它。

为什么说螺丝混子鱼是河鲈鱼呢？因为这种鱼主要生活在淡水里，像河流、湖泊这些地方。根据《中国动物志》的数据，河鲈鱼的蛋白质含量确实能达到30%以上，脂肪含量在8%-12%之间，比普通淡水鱼高出一截。它的体内维生素D含量每100克有15微克，相当于每天推荐摄入量的三成。硒元素含量更是达到0.8毫克每公斤，这种矿物质能抗氧化还能防癌。不过要注意的是，有些养殖的河鲈鱼可能会被饲料喂养，导致脂肪稍微高一点，所以吃的时候最好选野生的。这种鱼在四五月和九十月肉质最好，这时候吃最鲜嫩。但有的地方会把河鲈鱼和鲈鱼混着卖，所以买的时候要看清楚身份证上的学名。还有个别商家会用染色或者泡药水的方法让鱼看起来更鲜活，这时候就要仔细辨别了。