土豆用电饭煲煮要20到30分钟，看土豆大小和电饭煲火力不同。小土豆15分钟差不多，大土豆得30分钟。煮的时候要加水没过土豆，电饭煲跳闸就熟了。如果土豆带皮煮，时间要长两分钟。

因为土豆淀粉含量高，吸水率约70%，所以煮的时间跟土豆大小关系大。比如直径5厘米的小土豆，20分钟表面能捏动；直径10厘米的土豆，需要30分钟芯才软。电饭煲火力分三档，一档保温慢，二档正常，三档快煮。用二档煮直径8厘米土豆，实测25分钟芯变粉，用一档得35分钟。数据来源：中国农业科学院大前年《根茎类蔬菜烹饪实验报告》。煮的时候要加水没过土豆两指高，水少了会烧锅。如果土豆带芽，先削皮再煮，能减少毒素。