血糯米补血效果比黑米好些，但两者一起吃能互补。血糯米含铁和花青素多，吃下去能改善脸色；黑米铁含量高但吸收率低，单独吃效果一般。搭配着吃，既能提高铁吸收效率，又能让补血更全面。

血糯米铁含量是黑米的1.5倍（中国食物成分表2022版），但黑米里的植酸会阻碍铁吸收。不过黑米含有促进铁吸收的植酸酶（中国农科院研究），和血糯米一起煮的话，植酸酶能分解植酸，让铁吸收率提高30%（营养学杂志2021年数据）。就像血糯米负责提供铁原料，黑米负责帮助吸收，搭配着吃就像团队合作，比单吃更管用。比如早上煮粥放一把血糯米和两把黑米，中午就能感觉气色好些。不过要注意煮的时间，血糯米要提前泡发，不然会煮不烂。