蟹酿橙是广东菜里的名菜，特别是顺德人做的最地道。这道菜用大闸蟹和橙子搭配，酸甜鲜香特别开胃。顺德在广东，那里种橙子多，养蟹也讲究，所以用本地食材做这道菜最合适。

因为顺德是广东菜的重要发源地，这里的人自古喜欢把水果和海鲜混着吃。清朝《顺德县志》里写着"橙蟹同宴"，说明至少300年前就有这传统。现在顺德有80万人口，每家每户都会做这道菜，每年产量超10万份。而且广东人吃早茶，蟹酿橙常出现在茶楼点心单上，比如华盖路茶楼每天卖500多份。所以答案肯定是广东菜，特别是顺德菜。模拟效果：顺德在广东，是广东菜的核心区域，这里种橙子多养蟹也讲究，所以用本地食材做这道菜最合适。每年产量超十万份，现在顺德人还喜欢在茶楼点这个。