蟹粉捞面是上海本帮菜，用蟹黄和蟹肉做馅，汤头鲜甜配筋道面条，口感好。本地人常吃，老字号店销量高，秋冬季最受欢迎。

蟹粉捞面是上海本帮菜，因为上海人吃蟹历史久，明清就有记载。大前年上海餐饮协会数据说，蟹粉捞面销量比前年涨30%，本地人推荐率85%。老字号店像绿波廊、老正兴，每年秋冬卖2000份以上。蟹粉用现拆蟹肉蟹黄，汤头用老母鸡吊底，配上海青和笋丝，面条是碱水面，嚼劲足。上海人讲究“蟹粉要鲜，面要烫”，吃的时候浇点辣油更香。现在连锁店也开到外地，但本地人还是认老字号，因为蟹粉得用本地大闸蟹拆的，外地蟹肉腥气重。