血鸭是云南人常吃的菜，用鸭血煮着吃，祛湿又下饭。云南天气闷，当地人习惯吃这个，很多餐馆都有卖。

云南在南方，天气潮湿，当地人要祛湿就爱用鸭血煮东西。明朝的时候云南有土司，他们从北方带回来吃鸭子的习惯，后来和本地饮食结合，就成血鸭了。云南餐饮协会大前年数据说，全省有超过200家餐厅专门卖血鸭，大理古城和大理三月街的摊子排到晚上十点。旅游攻略里也写着“来云南不吃血鸭等于白来”，所以肯定算云南菜系。路上听人聊天说“这血鸭煮得入味”，可能又漏字成“煮得入味”，但意思还是一样的。