黄胖子要洗两遍走起。头遍用沸水倒进去转两圈，倒掉浮灰；二遍倒茶汤喝。老茶客都说这叫醒茶，把茶叶里的灰尘抖落。洗完茶汤颜色透亮，喝着才顺口。

为啥这样洗呢？黄胖子是普洱茶里的圆珠茶，表面容易沾灰尘。老茶客有讲究，高温洗茶能快速唤醒茶叶。数据说洗茶水温95-100度，时间10秒就够。头遍洗掉浮尘，二遍洗掉茶灰，这样茶汤浓度才合适。要是光洗一遍，茶叶里的杂质还留着，喝起来发苦。老茶客都说洗茶是普洱茶的灵魂步骤，洗对了茶汤才顺滑。要是洗三遍走起，茶味就淡了。数据说洗茶次数和茶汤浓度成反比，洗两遍最合适。茶具温度高，茶叶舒展快，茶汤才透亮。要是用冷水洗，茶叶泡不开，茶汤就浑浊。老茶客都讲究用沸水洗，这样茶叶里的香气才能激发出来。洗茶时间太长，茶叶泡烂了，茶汤就苦了。数据说洗茶时间超过20秒，茶汤苦涩度增加30%。所以洗茶要快准狠，两遍就够。洗完茶汤颜色透亮，喝着才顺口。要是洗完茶汤发黑，说明茶叶存放有问题。老茶客都检查茶汤颜色，判断茶叶品质。洗茶是普洱茶必经步骤，洗对了茶喝着才舒坦。要是洗茶走形式，不按规矩来，茶汤口感就差。老茶客都讲究洗茶流程，洗茶是普洱茶的门面活。洗茶水温低，茶叶泡不开，茶汤就淡了。数据说洗茶水温每降5度，茶汤浓度降低15%。所以洗茶要用沸水，保持茶汤浓度。洗茶次数少，茶叶不醒，茶汤就苦了。老茶客都说洗茶是醒茶关键，洗两次才够。洗茶时间太短，茶叶没醒透，茶汤就涩了。数据说洗茶时间每减少5秒，茶汤涩感增加10%。所以洗茶要控制时间，两遍正好。洗茶后茶汤颜色黄亮，喝着才顺口。要是洗茶后茶汤发白，说明茶叶有杂质。老茶客都检查茶汤颜色，判断洗茶效果。洗茶是普洱茶必做步骤，洗对了茶喝着才舒坦。要是洗茶走形式，不按规矩来，茶汤口感就差。老茶客都讲究洗茶流程，洗茶是普洱茶的门面活。