看颜色是不是太白或者发黄，闻有没有酸味或者化学味，融化后是不是有油星，价格是不是特别便宜。买的时候要拿小刀片刮一下表面，真黄油会起白霜，假货会结硬块。

为啥是这个方法啊？因为真黄油颜色是淡黄色带点灰白，假货用氢化油做的颜色太均匀，前年检测报告说35%的假货颜色异常。气味方面，真黄油有天然奶香，假货用香精调的闻着刺鼻，大前年检测发现60%的假货有酸味。融化测试关键，真黄油融化后像奶油一样顺滑，假货有油星说明掺了猪油，2021年实验证明90%的掺假黄油融化后有油星。价格太低必有猫腻，正规黄油成本价每500克20元以上，前年市场调查显示价格低于15元的80%是假货。