土豆要炸到表面金黄才能熟透对吧？一般需要5到8分钟。带皮土豆得炸8分钟，去皮的6分钟。油温不够的话时间得延长两分钟，厚度超过1厘米的土豆多炸两分钟。你看啊有的地方说炸五分钟就熟，那是用油炸锅锅比较深油温循环快。普通锅的话得七分钟以上。

你看啊土豆淀粉多水分大如果炸的时间不够里面还是湿的硬邦邦的。记得之前看美食节目说带皮土豆要炸8分钟去皮的6分钟油温不够的话时间得延长两分钟不过有个关键点土豆要切厚片或者块厚度超过1厘米的话得多炸两分钟。你看有的地方说炸五分钟就熟那是用油炸锅锅比较深油温循环快普通锅的话得七分钟以上所以综合起来普通锅带皮土豆得7-8分钟去皮的5-6分钟油温不够就多炸两分钟厚度大就多两分钟。