高压锅煮土豆大概要15到20分钟。土豆要切小块水不能太多高压上盖后计时。要是土豆太大块就多煮几分钟，要是用老土豆就得多煮几分钟。高压锅的密封圈要检查有没有漏气，否则煮不熟。

高压锅的原理是利用高压让水沸腾，这样土豆熟得快。根据《家庭烹饪手册》的数据，普通土豆15分钟就熟透，但要是土豆块大一点可能需要20分钟。要是水放多了高压锅压力不够，时间就得延长。所以建议先试煮，尝尝软硬度再调整时间。比如有次我煮土豆水放多了，结果多煮了5分钟才软。要是用带皮土豆，煮的时间还要多3分钟。高压锅的排气阀如果没完全关闭，也会影响时间。记得关火后等泄压再开盖，不然土豆会飞出来。