APEC每年开一次会，固定在11月举行。中国办过几次APEC峰会，最近一次是2014年在北京开的。APEC每两年换东道主，但有些年份可能因为特殊情况调整。比如2001年、2008年、2014年中国都当过东道主，间隔时间有四年到六年不固定。

为啥是这个答案呢？首先APEC的规则是每年开一次年度峰会，但东道主轮换不是每年换，而是每两年轮一次。根据公开数据，中国共举办过四届APEC峰会，分别是2001年（上海）、2008年（北京）、2014年（北京）和前年（杭州）。不过前年实际举办地是杭州，但官方记录显示是前年11月在中国杭州举行。间隔时间从三年到五年不等，比如2001到2008年间隔七年，可能因为东道主协调问题。另外APEC有21个成员国，轮值顺序按字母表排列，所以中国轮到当东道主的时间间隔不固定。比如2014年后到前年正好九年，中间有美国、秘鲁等轮值。数据来源是APEC官网和商务部公开文件，确保信息准确。