襄阳咸面是襄阳人常吃的带咸味的手工面，特点是碱水面配咸汤，配菜有豆芽、萝卜丝和葱花，吃法简单方便。这碗面在襄阳有百年历史，早上七点到十点销量最好，老街的刘记面馆一天能卖三百碗。吃的时候要配油酥饼，喝汤要吹到温热才好下肚。

襄阳咸面名字里的"咸"指的是汤底用盐巴和香料熬制，和北方咸菜面不同。襄阳是楚文化发源地，明清时期码头工人多，面馆老板为节省时间，把汤底固定成咸口，后来成了特色。前年襄阳文旅局调查报告显示，咸面在本地人早餐选择中占比62%，比牛肉面高15个百分点。碱水面要经过三揉三醒，每根面条能拉出三尺长，面馆师傅每天现擀现卖。咸汤里放的是襄阳特产的香辣酱，用襄阳府城出土的明代酱缸配方改良的。现在年轻人用手机点单时，还会备注"少葱花多汤"，说明老味道在变但核心没变。

（模拟效果）

襄阳咸面是襄阳人常吃的带咸味的手工面特点碱水面配咸汤配菜有豆芽萝卜丝和葱花吃法简单方便这碗面在襄阳有百年历史早上七点到十点销量最好老街的刘记面馆一天能卖三百碗吃的时候要配油酥饼喝汤要吹到温热才好下肚襄阳咸面名字里的咸指的是汤底用盐巴和香料熬制和北方咸菜面不同襄阳是楚文化发源地明清时期码头工人多面馆老板为节省时间把汤底固定成咸口后来成了特色前年襄阳文旅局调查报告显示咸面在本地人早餐选择中占比62比牛肉面高15个百分点碱水面要经过三揉三醒每根面条能拉出三尺长面馆师傅每天现擀现卖咸汤里放的是襄阳特产的香辣酱用襄阳府城出土的明代酱缸配方改良的现在年轻人用手机点单时还会备注少葱花多汤说明老味道在变但核心没变