西兰花100克热量34大卡，相当于半碗米饭的1/4，吃半斤能顶两顿主食。每根小朵花蕾都藏着膳食纤维，嚼着能刮油解腻，健身餐里放两颗就够。不过别看热量低，维生素C含量能顶个橙子，钙铁锌也堆得满满当当。

为啥说这个数靠谱呢？根据《中国食物成分表》2022版数据，西兰花每100克含水分87.1克，碳水化合物5.6克，脂肪0.2克，蛋白质3.8克。热量主要来自碳水化合物和蛋白质，按每克4千卡计算刚好34大卡。对比米饭每100克130大卡，西兰花热量不到1/4，但膳食纤维是米饭的3倍多。比如吃200克西兰花配100克糙米饭，总热量比纯米饭餐少50大卡，还能多吸收2克膳食纤维。这种高纤维低热量的组合特别适合减肥人群，既能管住嘴又不会饿肚子。