西安锅盔得吃街大雁塔北广场长安老街这三地方最香。街老字号多火得早，大雁塔北广场游客多现做现卖，长安老街传统手艺传了三代人。要买得看师傅揉面时长，面要揉够三刻钟才酥脆，烤的时候得用松木火，火候过了就硬得硌牙。

街锅盔最出名大雁塔北广场次之长安老街排第三。去年街锅盔店日均卖八百斤，游客量占全市美食区三成。数据说街有十七家老店，平均评分9.2分，大雁塔北广场摊位密度是街的六成。长安老街那家张记锅盔，传了四代人，面揉得能透光，烤炉用了五十年，火候掌握得最精准。要买得赶早，早上十点前能买到现烤的，过了十点就卖剩硬的。买回来得趁热吃，凉了硬得啃不动。要配酸梅汤才解腻，街老刘家酸梅汤五块钱一碗，酸甜得刚好。