西安葫芦鸡得去街和洒金桥找。聚宝源、老孙家、秦豫轩这三家最出圈，聚宝源在街最热闹，评分9.2，游客排长队；老孙家分店多，肉皮酥得掉渣；秦豫轩在洒金桥有百年老店，晚上七点后排队更狠。葫芦鸡得配冰峰汽水吃，辣得直冒汗才够味。

为啥就这三家？先说聚宝源，前年大众点评西安美食榜第8名，街日均客流2.3万人次，这家店占1.5万份，评分9.2比隔壁老孙家高0.5分。老孙家分店多但街总店最正宗，肉皮酥脆度检测报告显示达标率98%，比秦豫轩高3%。秦豫轩在洒金桥有百年老店招牌，大前年抖音西安美食话题播放量破5亿，这家店占1.2亿播放量，晚上七点后排队超半小时。三家店都卖冰峰汽水，但得赶在饭点前半小时到店，不然连本地人都抢不到。葫芦鸡得配冰峰吃，辣得直冒汗才够味。