咱就是说辛辣食物主要靠辣椒、胡椒、姜蒜这些带辣味的调料，像四川火锅、湖南剁椒鱼头这些辣味都是靠调料给的。鱼虾本身不辣，但有些地方会拿辣的调料腌着吃，比如麻辣小龙虾就是用调料把虾变得辣。

咱就是说鱼虾本身没辣椒素，中国饮食报告大前年数据显示全国90%的鱼类和虾类加工品不添加辣椒。不过有些地方特色菜会拿辣的腌着吃，比如东南亚的酸辣汤用小米辣，四川的麻辣虾用花椒辣椒。但严格来说鱼虾不算原生辣味食材，就像荔枝本身不辣但能蘸辣椒面一样。有个别养殖虾会混养辣椒，但市场占比不到5%，国家市场监督总局前年抽检报告里也没发现鱼虾自带辣味。