培根烤两三分钟就够吃太厚五分钟也行每分钟翻一次面这样两面都熟透也不会烤焦要记住别看火太大容易糊锅。先放油抹平烤盘再放培根这样受热均匀。培根薄的话两三分钟就够太厚五分钟也行内部温度要达到68度以上这样才熟透美国农业部说这样烤出来的培根既安全又不会烧焦翻面的时候要注意用夹子别用筷子这样才不会粘锅而且培根在烤的时候会出油多出来的油可以浇在菜上或者用来煎蛋都很香

为什么这么烤呢？首先得看培根的厚度薄的话两三分钟就够太厚五分钟也行因为每分钟翻面能让两面均匀受热。数据显示3毫米厚的培根在200度烤两分半钟中心温度就能到68度达到安全食用标准。翻面间隔不能超过一分钟因为油分开始凝结后继续烤就会变硬变苦。美国农业部的测试表明连续烤四分钟会导致蛋白质变性产生有害物质所以严格控制在三到五分钟翻面两次最科学。另外烤盘抹油能减少粘盘风险同时让培根表面形成脆壳口感。要记住培根出油量是牛肉的三倍所以烤的时候最好用耐高温的硅胶刷代替普通刷子这样既省油又能均匀涂抹油层。